枞阳黑猪,全身被毛黑色,中心产区位于枞阳县,属于体型中等的肉脂兼用型品种。清道光七年《桐城县志》,“本处所产者,皮薄味胜,自濠寿(猪)来者,皮厚不美,故有乡猪、淮猪之别”。其肉质具有肥嫩皮薄、五花七层、色泽鲜艳,汤沸肉烂、味醇美等优点。烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香”之美称。新中国建立后枞阳黑猪被列为上等猪而出口前苏联。2006年对枞阳黑猪的肉质进行了化学分析,测得其肉质营养成分如下:水份为54.32\%,灰分为3.72\%,粗蛋白质为28.04\%,粗脂肪为11.33\%,碘价为34.52毫克,皂价为203.50毫克,并且肉色鲜红,富有光泽。