枞阳黑猪，全身被毛黑色，中心产区位于枞阳县，属于体型中等的肉脂兼用型品种。清道光七年《桐城县志》，“本处所产者，皮薄味胜，自濠寿(猪)来者，皮厚不美，故有乡猪、淮猪之别”。其肉质具有肥嫩皮薄、五花七层、色泽鲜艳，汤沸肉烂、味醇美等优点。烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香”之美称。新中国建立后枞阳黑猪被列为上等猪而出口前苏联。2006年对枞阳黑猪的肉质进行了化学分析，测得其肉质营养成分如下：水份为54.32\%，灰分为3.72\%，粗蛋白质为28.04\%，粗脂肪为11.33\%，碘价为34.52毫克，皂价为203.50毫克，并且肉色鲜红，富有光泽。